طريقة تحضير الكبة المقلية بطرق سهلة وبسيطة "وصفات مطبخكم"

طريقة تحضير الكبة المقلية بطرق سهلة وبسيطة وصفات مطبخكم

ليس ثمة شيء يفتح شهية النفس مثل هذه الوصفات الفاخرة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتزوده بالبروتينات المفيدة, يسرنا أن نقدم لكم هذه الوصفة الشهية التي تعتبر 

 من أجود  وصفات "مطبخكم"

الكبة المقلية  

 

المقادير 

• 1 كيلو غرام من اللحم دون العظم
• 3 أكواب ونصف من البرغل الناعم
•  بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من المردقوش
• 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 8 أوراق من النعناع الأخضر
• 2 قطعة من قشور الليمون
• 1 قطعة من قشور البرتقال
• 3 مكعبات من الثلج

مكونات الحشوة

• 500 غرامٍ من اللحم المفروم بشكلٍ خشن
• 3 حبات كبيرة من البصل المفروم بشكلٍ خشن
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• 4  ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• 1/4ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/5 كوب من الصنوبر المقلي
• زيت ذرة (للقلي) 

طريقة التَّحضير 

1. غسل البرغل ووضعه في مصفاة للتخلص من الماء وتعصيره باليدين.
2. وضع البرغل في طبق زجاجي وإضافة اللحم، البصل، الملح، المردقوش، البهارات، القرفة، الفلفل، النعناع، قشور الليمون والبرتقال وتقليب المكونات مع بعضها البعض.
3. تثبيت الشفرة الناعمة لمفرمة اللحم للبدء بفرم خليط الكبة مع وضع مكعبات ثلج من وقت لآخر.
4. إعادة فرم الخليط مرة ثانية ودعك العجينة جيداً.
5. تثبيت أداة الكبة في مفرمة اللحمة، ووضع عجينة الكبة في المفرمة وتشغيلها على أدنى سرعة إلى أن تخرج على شكل أسطواني.
6. تقطيع العجينة حسب الطول المرغوب، ووضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الإسطوانة ثم إغلاقها وتشكيلها.
7. وضع حبات الكبة في صينية إلى حين الانتهاء من تشكيل جميع الكمية.
8. سكب كمية من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت، ومن ثم وضع حبات الكبة في الزيت الساخن وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية ثم وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير الحشوة 

1. وضع القليل من الزيت في قدر واسع ووضعه على نار متوسطة ومن ثمَّ إضافة البصل وتقليبه ليتذبل ويصبح ذهبي اللون.
2. إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه ومن ثمَّ إضافة الملح والبهارات والقرفة.
3. رفع اللحم عن النار وإضافة دبس الرمان والصنوبر، وترك الحشوة لتبرد تماماً قبل استعمالها. 

صحتين وعافية

وقد بذلنا جهدنا في أن نوصلها إليكم بلغة سهلة وعبارات واضحة ليتسنى لكم إعداد هذه 

الوصفة بأسهل الطرق وأيسره المكونات.

إليكم طريقة تحضير البرغر المنزلي بطريقة سهلة وبسيطة "وصفات مطبخكم" 

طريقة تحضير البرغر المنزلي بطريقة سهلة وبسيطة "وصفات مطبخكم"