 |
طريقة تحضير أرز الأوزي بالدجاج "وصفات مطبخكم"
ليس ثمة شيْ يفتح شهية النفس مثل هذه الوصفات الفاخرة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتزوده بالبروتينات المفيدة, يسرنا أن نقدم لكم هذه الوصفة الشهية التي تعتبر من أجود وصفات "مطبخكم"
أرز الأوزي بالدجاج
المقادير
- كيلو ونص من الدجاج مقطع الى أرباع
- 2 حبة بصل كبير مقطع الى أرباع
- 3 قرون فلفل حار مقطع
- 3 فصوص ثوم مقطع
- 3 حبات طماطم كبيرة الحجم مقطعة أرباع
- ملعقة كبيرة ملح
- عود قرفة
- 2 ورقة غار
- 6 حبات هيل
- 2 شريحة زنجبيل
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
- 4 أكواب أرز بسمتي
- 1/2كوب زيت الذرة
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم مفروم
- فصان ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- مكسرات (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء ودعيه يغلي على النار قوية،أضيفي الدجاج، أضيفي البصل, الفلفل, الثوم والطماطم أضيفي الملح، القرفه، وورق الغار، الهيل، الزنجبيل, البهار، الكركم والزعفران ضعي الدجاج يطهي على نار متوسطة الى أن ينضج تماماً،صفي المرق واحتفظي به.
- ضعي الدجاج في صينية فرن واسعة امسح الدجاج بقليل من الزيت.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن الى درجه حرارة 200° ضعي الدجاج في الفرن لمده 10 دقائق الى أن يتحمر.
- اغسلي الارز عده مرات ثم أنقعيه لمدة 30 دقيقة.
- لسلق الأرز: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت, أضيفي اللحم ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الى أن يجف, أضيفي البصل وقلبي الى أن يلين أضيفي الثوم الهيل, الملح, الفلفل والبهار والقرفه قلبي اللحم لمدة دقيقة ثم أضيفي الأرز وقلبي قليلاً.
- أضيفي مقدار 5 الى 6 كوب من المرق على الأرز, ضعي الأرز الى أن يغلى وتتكون ثقوب على السطح غطي الأرز و خففي النار دعي الأرز على نار هادئه 20 دقيقه لينضج.
- للتقديم في طبق تقديم واسع اسكبي الارز، وزعي الدجاج المحمر على الأرز ثم زيني بالمكسرات المقلية.
تعليقات