 |
دجاج الرومي المحمّر مع حشوة الأعشاب المميزة "وصفات مطبخكم"
ليس ثمة شيْ يفتح شهية النفس مثل هذه الوصفات الفاخرة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتزوده بالبروتينات المفيدة, يسرنا أن نقدم لكم هذه الوصفة الشهية التي تعتبر من أجود وصفات "مطبخكم"
الدجاج الرومي المحمّر
المقادير
- ديك الرومي : 5 كيلو (منزوع الأحشاء ومغسول)
- 4 عروق من الكرفس
- 4 عروق زعتر
- 4 عروق ريحان
- 4 عروق بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- الملح (حسب الرغبة)
- الفلفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- أخلطي جيداً زيت الزيتون مع الكرفس، الصعتر، الريحان، البقدونس والغار.
- أفركي الديك الرومي الأمريكي بالملح والفلفل. ضعي حشوة الأعشاب داخل الفجوة وأغلقيها جيداً. أنقلي الديك الرومي المحشو إلى وعاء خاص بالفرن. غطّيه بورق ألمنيوم ومن ثم حمّريه لمدة 3 ساعات أو حتى النضوج حسب الذوق.
- أزيلي ورق الألمنيوم خلال النصف ساعة الأخيرة من التحمير. دعيه جانباً حتى يبرد قليلاً. زينيه بإكليل الجبل وقدّميه.
نصيحة الشيف
-عند تحضير الديك الرومي، يراعى اتّباع نصائح السلامة التالية ذكرها:
-غسل اليدين وألواح التقطيع وأدوات المطبخ قبل وبعد التعامل مع اللحم النيء.
-إذابة اللحم في الثلاجة أو داخل المايكروويف أو عبر الطهي المباشر بعد التجميد.
-عدم تذويب أو نقع اللحم على درجة حرارة الغرفة.
-حفظ اللحم النيء بعيداً عن الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
-طهي قطع الديك الرومي إلى درجة حرارة 63 مئوية على الأقل. واللحم المفروم إلى 72 درجة مئوية على الأقل.
صحتين وعافية
وقد بذلنا جهدنا في أن نوصلها إليكم بلغة سهلة وعبارات واضحة ليتسنى لكم إعداد هذه الوصفة بأسهل الطرق وأيسره المكونات.
إليكم طريقة تحضير غراتان البطاطا باللحم المفروم "وصفات مطبخكم"
 |
| طريقة تحضير غراتان البطاطا باللحم المفروم "وصفات مطبخكم" |