. طريقة عمل القطايف بالصور - وصفات مطبخكم

القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل القطايف بالصور - وصفات مطبخكم

طريقة عمل القطايف 

 من أشهر الحلويّات العربيّة التقليديّة المميزة والمحببة  ومن طقوس شهر رمضان المبارك، وتُصنع حبات القطايف على شكل هلالات نسبة الى هلال شهر رمضان، وتتناول بعد وجبة الإفطار وعلى السحور أيضاً، وهي عبارة عن فطيرة عجين مخبوزة ومحشية بالمكسرات والفستق الحلبي والزبيب، وأيضاً تحشو بالتمر والقشطة او الجبنة ويتم قليها وتحميرها بعد الحشو، سنقدم لكم طريقة عمل القطائف وأتمنى أن تنال إعجابكم



طريقة عمل القطايف
طريقة عمل القطايف

مكوّنات عمل القطايف 

  • 2  كوب دقيق.
  • 1/2 كوب سميد.
  • ملعقة نشأ، وملعقة سكر، وملعقة خميرة، وملعقة باكينج باودر.
  • 3 كوب ماء.

مكونات الحشوة

  • جوز هند وقرفة ومكسرات
  • او لبن وتمر او جبنة وقشطة

طريقة تحضير عمل القطايف 

  1. يُخلط الدقيق مع السكر والباكينج باودر والخميرة بالخلاط.
  2. يُضاف الماء، وتُخلط كل المكونات جيداً حتى تتجانس، وتترك ربع ساعة حتى ترتاح وتتخمر.
  3. تُسخن مقلاة جيداً ويُفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتتحمل درجات الحرارة العالية.
  4. نضبط النار على درجة حرارة  متوسطة، ثم يٌصب بمقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتتكرر هذه العملية على أن تتحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
  5. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
  6. نرفع العجينة وبنحشيها لبن وجوز هند او مكسرات وثم نقليها ونحطها بقطر (شيرة) بارد.

 الخطوات بالصور 



صحتين وعافية 

هذه الوصفة من إعداد/ نور محمود 

شاهد أيضاً طريقة عمل الكنافة

reaction:

تعليقات