العجينه العشر دقائق سهلة وبسيطة - وصفات مطبخكم 

العجينه العشر دقائق هي نوع من أنواع كثيرة للعجين فيوجد عجينة طريّة نستخدمها في عمل فطائر الزعتر والسبانخ والجبن وأيضا نستخدمها في صناعة البيتزا والمناقيش، وهذا النوع من العجين يتميز بسهولة استخدامها وتشكيلها على حسب الرغبة، ويوجد أيضا نوع آخر مثل عجينة السمبوسة، والتي تمتاز بالرقة والهشاشة، وهناك اختلاف بين العجينة التي نستخدمها في الفطائر عن العجين الي نستخدمه في صناعة الحلويات، كذلك يوجد نوع آخر من العجين يسمى العجينه العشر دقائق وهذه العجينة تستخدم اذا كنت مستعجلا في امرٍ لانها سريعة وسهلة وتتوافق مع الكثير من المخبوزات. 

مكونات العجينه العشر دقائق

•  الطحين: 5 كوب من
•  حليب البودرة:  2 ونص ملعقة كبيرة 
• الخميرة: 2 ملعقة كبيرة 
• ماء دافئ : 2 كوب 
• ملح:  ملعقة صغيرة 
• سكر:  2 ملعقة كبيرة 
• الزيت: كوب إلا ربع 

طريقة عمل العجينه العشر دقائق 

1. نضع 2 كوب من الطحين في صحن كبير 

1. نضيف له الحليب البودرة مع السكر والملح 

1. نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات وتخلط مع بعضها جيداً 

1. نضيف الخميرة في 2 كوب ماء دافئ ونذوبها بشكل جيد 

1. نضيف الماء الدافئ والخميرة إلى الدقيق ونحركها مع جميع المكونات بشكل جيد 

1. نغطيها بكيس من النايلون ونضعها في مكان دافئ

1. نترك خليط الطحين لمدة عشر دقائق حتى تتخمر وتظهر الفقاعات على وجهها 

1. نضيف باقي الطحين 3 كوب إلى الخليط ونبدأ بالعجن 

1. نضيف الزيت إلى الطحين ونستمر بالعجن حتى يتشكل لدينا العجينة  

في حالة أن العجينة ما زالت طرية او لينا ولا تتشكل بين يديك نضيف المزيد من الطحين وهذا السبب يعودي إلى نوع الطحين وانه غير اصلي، يوجد هناك نوع مخصص من الطحين يستخدم للخبز وليس لصناعة البسكويت 

بعد العجن، نبدا بتشكيل العجينة على الشكل المطلوب ونحشوها بما تريده وأيضا يمكننا أن نعمل بها فطائر او بيتزا على حسب الرغبة 

صحتين وعافية 

ملاحظة / مدة العمل:  10-20دقيقة 

             الكمية:  26 قطعة تقريباً 

لتنزيل هذه الوصفة بصيغة TEXT

اضغط هنا للتنزيل  

نقدم لكم أيضاً طريقة عمل الفطيرة الذهبية

-rw