طريقة عمل حلاوت الجبن الأصلية -وصفات مطبخكم
حلاوت الجبن أو حلاوة الجبن، هي من الحلويات المشهورة والتقليدية في بلاد الشام، يتم صناعتها من السميد والسكر والجبن العكاوي او المحلى وماء الزهر، تصبح في النهاية بشكل شرائح طرية وطعمها حلو، يتم تقديمها محشية بالقشطة أو سادة ةيتم تزينها بالمكسرات، تعد سوريا البلد المنشأ لحلاوة الجبن، حيث تم تطويرها وتصديرها بيحث يمكن للزائر أن يأخذها معه إلى خارج سوريا كهدية لذيذة الطعم، وتعد حلاوت الجبن من أشهى الأطباق التي لا يقاومها الكثير، سواء سادة أو محشية بلونها الذهبي، ويتم رش عليها جوز هند الابيض الناعم او الفستق الحلبي المبشور ليزداد مذاقها ولذتها.
المكونات اللازم لعمل حلاوت الجبن
- كيلو جرام جبنة عكاوي مقطعة الى شرائح رفيعة
- كوب و نصف من السميد
- ثلاثة أكواب من القطر
مقادير الحشوة
- ثلاثة أكواب من الماء
- علبة واحده حليب مركز محلى
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق القمح
- ملعقتين ماء زهر
طريقة تحضير حلاوت الجبن
- تنقع الجبنة في الماء لمدة اربع ساعات لإزالة الملح منها مع تغيير الماء كل ساعة
- يمزج الحليب المركز مع الماء ودقيق القمح في وعاء ويتم تحريكها على النار حتى تغلي وتتماسك العجينة
- ثم يضاف ماء الزهر ويحرك المزيج جيدا ويترك بعيداً ليبرد
- توضع الجبنة في قدر به ماء مغلي ويتم تحريكها جيداً إلى أن تذوب ثم يضاف السمن إليها ويحرك من 5 الى 6 دقائق
- يتم رش أربع ملاعق من القطر على الطاولة التي يتم التحضير عليها ثم يوضع مزيج الجبنة فوقها يتم رش القطر فوقها مجددا وبعد ذلك يتم رقها ومدها بأداة الشوبك تقطع العجينه او الجبنة الى مربعات بطول 7 سم مع الحرص على أن تكون طبقه رقيقه او رفيعه تحشى العجينة بالحشوة المعدة مسبقا ومن ثم تلف ويضاف إليها القطر وتقدم للأكل باردة
صحة وعافية
ملاحظة/ القيمة الغذائية لكل قطعة من حلاوة الجبن تحتوي على
السعرات الحرارية 591
الدهون 35
الدهون المشبعة 23
الكوليسترول 128
الكربوهيدرات 54
البروتينات 8
لتنزيل هذه الوصفة بصيغة TEXT
نقدم لكم أيضاً طريقة بأن كيك سهلة وسريعة
تعليقات
إرسال تعليق