. مطبخكم لأحدث الوصفات طريقة عمل سلطة السيزر بدون مجهود من وصفات مطبخكم

القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل سلطة السيزر بدون مجهود من وصفات مطبخكم

 سلطة السيزر

تعتبر سلطة السيزر من السلطات التي انتشرت حديثاً خاصة من قبيل متبعي الحميات الغذائية، ويرجع تاريخ هذه الوصفة إلى المكسيك حيث سميت بهذا الاسم نسبة إلى مخترعها، و تعتمد مكونات هذه الوصفة على الكثير من الخضراوات والقليل من اللحوم، ويمكن الاستغناء عن اللحوم إذا كان الشخص نباتي.

طريقة عمل سلطة السيزر


مكونات سلطة السيزر

تتكون وصفة سلطة السيزر من المكونات التالية:

مكونات سلطة السيزر



  •  قطع من صدور الدجاج المشوية في الفرن (يمكن استبدالها باللحم المشوي أو الجمبري المشوي)
  •  قطع من خبز الفوكاشيا (يمكن استبداله بخبز التورتيلا المحمص أو التوست الأبيض أو الحبة الكاملة المحمص)
  • عدد 2 حبة من خس الكابوتشا المقطع إلى شرائح كبيرة (يمكن استبداله بالخس العادي أو أوراق الجرجير أو أوراق السبانخ)
  •  ربع كوب من زيت الزيتون
  •  رشة من الملح
  •  رشة من الفلفل الأسود
  •  علبة أنشوجة فيلية
  •  4 فصوص ثوم مفروم
  •  3 ملاعق من المستردة
  •  ربع كوب من عصير الليمون
  •  كوب من اللبن الرائب
  •  قطع من الجبن البارميزان المبشورة

طريقة تحضير سلطة السيزر

 
طريقة تحضير سلطة السيزر

  1.   في البداية يتم تتبيل صدور الدجاج بالقليل من الملح و الفلفل الأسود وبهارات الدجاج و تترك لمدة 10 دقائق.
  2.  و في طاسة أخرى يتم وضع ملعقة من الزيت حتى تسخن جيداً، ثم يتم وضع قطع صدور الدجاج في الطاسة.
  3.  يتم تشويح الدجاج جيداً على الجهتين، ثم تغطية الطاسة لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع إضافة ربع كوب من المياه حتى ينضج الدجاج.
  4.  في وعاء كبير آخر يتم وضع كل من مكونات تتبيلة السلطة من قطع فيليه الأنشوجة مع كل من اللبن الرائب وملعقة المستردة و عصير الليمون وفصوص الثوم المفرومة.
  5.  يتم ضرب هذه المكونات بمحضر الطعام أو الهاند بليندر او ضرب هذا المكونات في الخلاط.
  6.  يتم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
  7.  يتم إضافة الزيت تدريجياً على شكل خيط رقيق إلى المكونات حتى يكون الخليط كريمي، ولا يتم إضافة الزيت في البداية حتى يتحول الخليط إلى مستحلب وتفصل المكونات عن بعضها البعض.
  8.  وفي صينية كبيرة يتم تقطيع الخبز المرغوب فيه سواء كان الفوكاشيا أو التوست الأبيض أو خبز التورتيلا، ويضاف علية رشة صغيرة من زيت الزيتون، ويتم إضافة القليل من الزعتر والروز ماري والملح والفلفل.
  9.  يحمص الخبز في الفرن حتى يقرمش ويحمر لونه.
  10.  في وعاء كبير يتم إضافة قطع الخس الكبيرة (يمكن إضافة أوراق السبانخ أو الجرجير أو كلاهما)
  11.  يتم إضافة شرائح الخبز المحمصة.
  12. يقطع الدجاج المشوي إلى قطع وشرائح مكعبة أو بالطريقة المفضلة و يمكن ان يترك دون تقطيع.
  13.  يتم إضافة تتبيلة السلطة إلى طبق السلطة الكبير.
  14.  يتم إضافة قطع من الجبنة البارميزان المبشورة في النهاية عند التقديم.


بعض البدائل التي يمكن استبدالها في سلطة السيزر 




  •  يمكن استبدال قطع الدجاج المشوي بالجمبري المشوي أو اللحم المشوي، حيث يتم تتبيل كل من اللحم او الجمبري بالقليل من الملح والفلفل وعصير الليمون والخل وكوب من اللبن الرائب، و تترك لمدة ساعة ثم يتم تشويحها في الطاسة حتى تنضج، ويمكن استبدال اللحوم بالجبنة الفيتا.
  •  يمكن استبدال خبز الفوكاشيا بخبز التورتيلا أو خبز التوست الأبيض أو خبز الحبة الكاملة او خبز الباجيت الأبيض، ويتم تحميص الخبز في الفرن بالملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون.
  •  يمكن استبدال الخس بأوراق السبانخ أو الجرجير ، كما يمكن إضافة أوراق البقدونس.
  •  يمكن استبدال اللبن الرائب في التتبيلة بصفار البيض حيث يتم خلطه جيداً مع الخل وعصير الليمون.
  •  يمكن استبدال الجبنة البارميزان بالجبنة الرومي والفلمنك.
نتمنى لكم ان تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفة 

reaction:

تعليقات