طريقة عمل معكرونة باشميل بالدجاج
معكرونة البشاميل بالدجاج من الأكلات التي تعتبر وجبة غذائية متكاملة لأنها تحتوي على البروتينات و النشويات والسكريات اللازمة للجسم في وجبة واحدة، ولا ينقص هذه الوجبة سوى طبق من السلاطة الخضراء، ولا يعيب هذه الوصفة إلا انها لا تصح لمتبعي حميات غذائية لإنقاص الوزن ولو أن يمكن وضع بعض البدائل لها حتى تكون أقل دسامة، وسنذكر هذه البدائل فيما يلي.
مكونات معكرونة بشاميل بالدجاج
- نصف كيلو من الدجاج المقطع إلى مكعبات صغير (يمكن استبدالها بمأكولات بحرية أو لحوم)
- نصف كيلو من المعكرونة (يمكن استبدالها معكرونة مصنوعة من دقيق الشوفان أو دقيق الحبة الكاملة)
- كوب من الدقيق المتعدد الأغراض (يمكن استبداله بدقيق الشوفان)
- مكعب من مرقة الدجاج
- رشة من الملح والفلفل
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
- مكعب من الجبن الكيري
- ملعقة كبيرة من القشدة
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- مكعبين من الزبدة
- كوب من الحليب الطازج.
طريقة عمل معكرونة بشاميل بالدجاج
- في وعاء كبير يتم وضع كمية كبيرة من المياه حتى تغلي.
- توضع بها كمية المعكرونة ويتم تقليبها حتى تنضج، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح أثناء سلقها.
- في طاسة كبيرة يتم وضع ربع كوب من الزيت، و ننتظر حتى يسخن جيداً.
طريقة طهي الدجاج
- يتم وضع مكعبات الدجاج في الزيت، ويضاف عليها ملح وفلفل أسود كبابة صيني ملعقة من بهارات الفراخ.
- يتم ملعقة من الصويا صوص وربع كوب من المياه، ويترك الدجاج حتى ينضج على نار هادئة.
- في وعاء كبير يتم وضع مكعبين من الزبدة الطرية.
- يتم إضافة ملعقتين من الدقيق على الزبدة ويتم التقليب جيداً حتى يحمر الدقيق ويتغير لونه.
- يتم إضافة مكعب من مرقة الدجاج ويقلب مع الدقيق والزبد حتى يتجانس معهم.
- يتم إضافة كوب من الحليب الطازج ويقلب جيداً حتى يتماسك الخليط ويتكثف.
- يتم إضافة مكعب من الجبن الكيري.
- يمكن إضافة القليل من الجبن الرومي المبشور أو الموزاريلا حتى يكون الخليط أكثر نعومة.
- يتم إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- أذا كان البشاميل كثيف يمكن تخفيفه بإضافة القليل من المياه حتى يكون أقل كثافة.
لعمل المكرونة البشاميل بالدجاج
- في صينية كبيرة يتم وضع القليل من البشاميل في الصينية.
- يتم وضع القليل من البشاميل على المعكرونة، ويتم تقليبها جيداً حتى الامتزاج.
- يتم وضع نصف كمية المعكرونة في الصينية.
- يتم وضع طبقة من البشاميل فوق المعكرونة.
- يتم وضع كمية الدجاج التي قومنا بطهيها من قبل ويفضل ان تكون ساخنة حتى تساعد على امتزاج البشاميل.
- يتم وضع طبقة خفيفة أخرى من البشاميل على الدجاج.
- نقوم بوضع الكمية المتبقية من المعكرونة على الدجاج.
- يتم وضع الكمية المتبقية من البشاميل على المعكرونة وتوزيعها بطريقة متساوية حتى لا يتم وجود فراغات على المعكرونة.
- يتم وضع طبقة من الجبن الموزاريلا المبشورة على البشاميل.
- يمكن وضع كمية اخرى من الجبن البارميزان.
- يمكن وضع قطع من الجبن الشيدر الشرائح أو الجبن الشيدر المبشورة.
طريقة تقديم معكرونة بشاميل بالدجاج
- يمكن أن تقدم المعكرونة بالبشاميل في العزائم مع البانية او البفتيك المقلي.
- يمكن أن تقدم مع البطاطس الودجز المشوية.
- كما يمكن أن تقدم مع مجموعة متنوعة من السلطات مثل الثومية والكول سلو والسلطة الخضراء.
- يمكن أيضاً أن تقدم بجانب شوربة الدجاج بالكريمة (يمكن استغلال قطع الدجاج المتبقية من الوصفة في الشوربة).
نتمنى أن نكون قد نلنا إعجابكم وتم تحضير هذه الوصفة بكل حب
تعليقات
إرسال تعليق