طريقة عمل تتبيلة شاورما الفراخ وتحضيرها وتقديم الشاورما بشكل جيد
شاورما الفراخ من أكثر الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس، وخاصة الأطفال والشباب، حيث أنها أصبحت من أكثر الأكلات شعبية في الآونة الأخيرة، وانتقلت الشاورما إلى جميع البلاد العربية من خلال بلاد الشام، ففي خلال الثورة السورية هاجر الكثير من السوريين إلى الكثير من البلدان العربية و بدأوا في نشر ثقافتهم الغذائية في كل بلد، وأصبح في كل بلد الكثير من المطاعم السورية المتخصصة في عمل الأكلات السورية و من ضمنها شاورما الدجاج.
مكونات طريقة عمل شاورما الفراخ
تتكون شاورما الفراخ من عدد من البهارات والخلطات التي تعطي لها مذاق
خاص، و من بين هذه المكونات:
كيلو من الدجاج المقطع إلى شرائح طولية ( يمكن استخدام الصدور أو
الأوراك أو أي قطع دجاج مخلية).
- ملعقة من الصويا صوص.
- ملعقة من دبس الرمان.
- ملعقة من سويت شيلي صوص.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الهيل البودرة.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- ملعقة من البصل البودرة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من مرقة الدجاج الفورية.
- كوب من الزبادي ( كوب من اللبن الرائب).
- نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم جداً.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- 2 كوب من المياه.
- كوب من المايونيز
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الخل.
- رشة من الملح و الفلفل الأبيض.
طريقة تحضير شاورما الفراخ
- يتم تحضير تتبيلة الفراخ من خلال خلط جميع المكونات السابقة في وعاء عميق، و يتم التأكد من ان جميع المكونات قم تم خلطها جيداً.
- يتم وضع قطع الفراخ في التتبيلة و تقليبها جيداً حتى تمام الامتزاج، و يتم التأكد من أن كل قطعة قد تم تغطيتها جيداً بالتتبيلة.
- يتم وضع الفراخ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- يسخن وعاء كبير على النار لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيداً على حرارة عالية.
- توضع كميات قليلة من الفراخ تدريجياً في الوعاء حتى تنتهي من الكمية.
- يتم خفض درجة حرارة النار، ثم تغطية الوعاء و تركها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
طريقة تحضير صوص الثومية
- يتم وضع المياه مع كمية النشا مع فصوص الثوم المفرومة و يتم تقليبها على البارد.
- ترفع الخليط على النار حتي يتماسك قليلاً.
- يضاف إلى الخليط المايونيز و الزبادي و يضرب سريعاً بمضرب البيض الكهربائي.
- يضاف إليها الخل و الملح و الفلفل الأبيض ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة تحضير ساندويتشات شاورما الفراخ
يمكن أن يتم تحضير ساندويتشات شاورما الفراخ في جميع أنواع الخبز، و لكن هناك طريقة واحد مختلفة و هي من خلال تحضير الشاورما بالخبز السوري، و يمكن إتباعها من خلال الخطوات التالية:
- يتم فرد الخبز السوري و يوضع طبقة من صوص الثومية.
- يتم وضع طبقة من الخيار المخلل على صوص الثومية.
- يتم وضع كمية من شاورما الدجاج في الخبز.
- يتم وضع كمية أخرى من صوص الثومية.
- يتم لف الخبز على شكل رول مثل ملفوف ورق العنب.
- يتم دهن طاسة مسطحة بالقليل من الزيت او الزبدة او السمن (حسب الرغبة).
- يتم وضع ملفوف الخبز على الطاسة حتى يتم تحميصه.
- يتم تقليبه على جميع الجهات حتى يتم تحميصه جيداً.
- يمكن تدخين الساندويتشات من خلال وضع قطعة من الفحم الساخن على القليل من الزيت و تركها حتى يتم تدخينها ( اختياري).
طريقة تقديم شاورما الفراخ
تقدم شاورما الفراخ مع صوص الثومية و الخيار المخلل و الطحينة، مع القليل من البطاطس المقلية أو الأرز البسمتي، و القليل من سلطة الجرجير و الطماطم.
صحتين وعافية على قلوبكم
لتنزيل هذه الوصفة بصيغة TEXT
نقدم لكم أيضاً طريقة عمل شاورما اللحم بمكونات بسيطة وسريعة
تعليقات
إرسال تعليق