البدائل الصحية للحليب لتجنب حساسية اللاكتوز

البدائل الصحية لتجنب حساسية اللاكتوز 

 تعتبر البدائل الصحية للحليب لتجنب الحساسية من اللاكتوز عبارة عن بدائل صحية يمكن من خلالها الحصول على فوائد الحليب من الكالسيوم و الفيتامينات ولكن بدون الحصول على اللاكتوز الموجود بالحليب، و تعتبر فكرة تواجد البدائل الصحية للحليب هي من الأساس هدفها تجنب الحساسية من اللاكتوز الموجود بالحليب للكبار او الصغار، و في هذا المقال طريقة تحضير البدائل الصحية للحليب لتجنب الحساسية من اللاكتوز.

حليب اللوز وطريقة تحضيره

يعتبر حليب اللوز من البدائل الصحية للحليب لتجنب الحساسية من اللاكتوز التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، و يتميز هذا الحليب بنكهته القوية للوز حيث يتم استخدامه في وصفات الحلويات التي تعتمد على اللوز كمكون أساسي، حيث يتكون هذا البديل من:

• لتر من المياه المغلية الباردة.

• كوب من اللوز المقشر ( اللوز غير المقشر سيعطي نتائج داكنة في النهاية و ليس لون الحليب الأبيض الصافي).

• نص كوب من العسل الأبيض النقي.

• ملعقة من الفانيلا البودرة 

طريقة تحضير حليب اللوز 

تتضمن طريقة تحضير حليب اللوز خطوات بسيطة ولكن يجب أن تتبع بعناية حتى يتم الحصول على نتائج مرضية، حيث تبدأ هذه الخطوات من:

• ينقع كمية اللوز المقشر في المياه المغلية الباردة لمدة ليلة كاملة.

• يتم خلط اللوز مع المياه في الخلاط و يضاف إليهم العسل و الفانيلا.

• يصفى الخليط من مصفاة ضيقة حتى يتم التخلص من كل الشوائب.

• يوضع الحليب في زجاجة و يترك في الثلاجة حتى الاستخدام.

حليب الصويا وطريقة تحضيره 

حليب الصويا من البدائل الصحية للحليب لتجنب الحساسية من اللاكتوز التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، و لكن يجب الحذر منه لأنه قد يتسبب في زيادة الوزن نظراً لان حبوب الصويا تسبب الزيادة في الوزن، و يتضمن هذا البديل على:

• كوب من حبوب فول الصويا المنزوعة القشر، و يجب مراعاة إختيار نوع جيد من فول الصويا للحصول على نتيجة نقية من بديل الحليب.

• لتر من المياه المغلية الباردة.

• نص كوب من العسل الأبيض.

طريقة تحضير حليب الصويا

• تنقع كمية فول الصويا في وعاء كبير في مقدار المياه لمدة ليلة كاملة او أكثر.

• يضرب منقوع فول الصويا في الخلاط على سرعة عالية حتي نضمن الحصول على منتج حليب صافي.

• يصفى الخليط من مصفاة ضيقة لتمنع خروج الشوائب من الخليط او باستخدام شاش مخصص لتصفية السوائل.

• يصب الخليط في وعاء عميق على النار مع إضافة كمية العسل المرغوب فيها أو الاستغناء عنه تماماً.

• يتم التقليب حتى يتكثف الخليط قليلاً و يمكن إضافة مياه للحصول على قوام خفيف.

• يحفظ الخليط في مكان بارد ونظيف و بعيد عن الرطوبة حتى لا تتكون الإنزيمات الضارة والفطريات التي تنتج من تعفن فول الصويا.

حليب جوز الهند وطريقة تحضيره

يعتبر حليب جوز الهند من بدائل الحليب الأشهر من البدائل الصحية للحليب لتجنب الحساسية من اللاكتوز، حيث يتم تحضير بديل الحليب من جوز الهند من المكونات التالية:

• جوز هند مبشور

• لتر من المياه المغلية الباردة.

• مستخلص جوز الهند ( سائل جوز الهند بداخل الثمرة)

طريقة تحضير حليب جوز الهند

• يتم نقع جوز الهند المبشور في المياه المغلية الباردة لمدة يوم كامل.

• يتم غلي المنقوع على نار متوسطة هادئة.

• يتم إضافة مستخلص جوز الهند على الخليط.

• يصفى الخليط بعد ان يتكثف و يحفظ في مكان بارد بعيد عن الرطوبة.

و لكن الجدير بالذكر أن البدائل الصحية للحليب لتجنب الحساسية من اللاكتوز لا يمكن الاعتماد عليها في الوصفات التي تتضمن حليب بقري صافي، لأنها لا تساعد على إعطاء النتائج التي يحققها الحليب، و لكن يمكن الاعتماد عليها في وصفات الأطفال التي تعاني في بداية عمرها من حساسية اللاكتوز، او إصابة بعض السيدات ببعض الحساسية من اللاكتوز أثناء الحمل أو الرضاعة.

صحتين وعافية

#حساسية_اللاكتوز

#اللاكتوز 

لتنزيل هذه الوصفة بصيغة TEXT


اضغط هنا للتنزيل


نقدم لكم أيضاً كريمة تشيز أو الكريم تشيز لتزيين كب الكيك وحشو الكيك